唐朝老窖尊享定制酒
全国服务热线:

159-8402-9270

唐朝老窖百科书(四十二):千年古都开封的“猜拳”酒文化

日期:2019-07-13 13:54:20 阅读:0 作者:酒上仙

  《唐朝老窖百科书》主要收录一些关于白酒的知识,供大家参考学习;唐朝老窖是四川泸州酒厂,主营定制酒、白酒贴牌和基酒批发。

  开封虽是千年古都,古朴优雅,但酒风却以猛烈闻名,全部传承了河南的饮酒风格,劝酒招数五花八门,酒文化在猜枚划拳之间,得以传承。

  开封斗酒的方式五花八门,主要有猜枚、搦宝、压指头、杠子虫等。

  猜枚和划拳本不是一回事,猜枚是一种古老的斗酒游戏,游戏者把瓜子、莲子或黑白棋子握在手心里,让别人猜单双、数目或颜色,猜中者为胜,不中者为输,输者罚酒。划拳是游戏双方同时出单拳、伸指、喊数,数字从零到十,喊中两人所伸指头数之和者为胜,负者罚酒。在许昌,猜枚演变成了“搦宝”,划拳被误称为猜枚,但约定俗成后就习惯成自然了。

  猜枚大致可分为“定枚”和“乱猜”两种。

  定枚是指在猜枚过程中只喊某一个或两个数,定枚者如喊其它数,称为“下枚”,对方则不允许喊这一个或两个数,否则称为“上枚”或“占枚”,下枚和上枚均为犯规。定枚不是乱定,常见的定枚有六零枚、一七枚、二八枚、三九枚、四十枚和老五魁。

  在猜枚过程中,如果喊六时一根指头也不伸、喊七伸出的指头数小于二、喊八伸出的指头数小于三、喊九伸出的指头数小于四、喊十伸的指头数小于五,就不可能赢对方,这叫“失枚”。定枚为老五魁,则永远不会失枚,所以又称老五魁为“赖五魁”。不定枚称为乱猜。

  猜枚前,双方先商定赌酒的杯数,杯数多为单数,便于分出输赢。把所商定的杯数猜完、把杯里酒喝下称为“一盘”,盘数也是事先商定好的。猜枚时每赢一次叫“一枚”,“一枚”一般罚输者一杯酒,如果提前有约定,“一枚”也可赌两杯或几杯酒,如果一枚定输赢,叫“一枚成”。每猜一枚,双方必须伸出拇指或中指、口中喊“俩”或“俩好”后方为正式猜枚,俗称叫“打俩走”;个别地方不“打俩走”,直接猜枚称“开门见山”。

  伸指时,如伸出一根指头,可伸拇指或中指,其它指头不许单独伸出,最忌讳单独伸小指或食指;如伸两根指头,除不允许同时伸出食指和中指外,其它指头可随意搭配;如伸三或四根指头,手指可随意搭配;握拳表示零,伸开手掌表示五。

  喊数时,从零到十这十一个数,可以按照通常的称谓喊数,也可用其别称喊数:“零”的别称有宝、不出、宝贝蛋、宝贝锤、铃铛锤、宝不动、宝拳一对等;“一”的别称有一点点、一枝花、一点红、幺鸡枚、一心敬你等;“二”的别称有二指、哥俩好、俩不错、两相好等;“三”的别称有三桃园、三元三、三星高照等;“四”的别称有四度、四季财、四季发财、 四红喜、四红四喜等;“五”的别称有魁、魁五、五魁首、魁五首、五经魁、魁魁魁、魁魁五等;“六”的别称有六六六、六六顺、六六大顺、六合莲等;“七”的别称有巧、巧七、巧七枚、巧来七、七巧关等;“八”的别称有八大仙、八抬轿、八八八等;“九”的别称有快、快九州、酒长、酒长有、快快快等。“十”的别称有满、满十福、满堂十、全到、十全、满把抓、十年好运等。

  猜枚时,多让首席先猜,以示尊重。如果一个人和其他人连续猜枚一遍,称为“过圈儿”、“过关”或“打关”;如果一个人任意挑选一个或几个人猜枚,叫“花猜”,在花猜过程中,下一个猜枚者与赢家猜叫“打胜家”,和输家猜叫“挖稀泥”;从上首开始,相邻的两个人猜枚,直至先猜枚者和最后猜枚者接手,刚好相互猜枚一圈,叫“编圈儿”;如果一个人连续输,关系近的伙伴可出手接替输者猜枚,叫“挡枚”,挡者输了,也要喝酒,叫“挡枚挡酒”,直至挡枚者赢了,原先猜枚者继续进行。

  有些人经常参加宴席,猜枚技术娴熟,出拳伸指总是比喊数慢一些,可利用这瞬间的机会随机应变、后发制人,这样猜枚叫“赖枚”或“使水儿”。为增强席间欢快气氛,有些猜枚者故意拉长腔调,喊数时一句紧挨一句,叫“唱枚歌”。

  有些人不擅长猜枚,却精通搦宝、压指头和杠子虫。

  搦宝又叫猜宝,俗称“猜有没有”,游戏者选取花生仁或纸团等当“宝”,一方把双手藏到背后,然后握拳伸出,让对方猜“宝”在不在手心里,猜中者为胜,不中者为输,输者罚酒。

  压指头的游戏规则是双方同时出拳伸指,只伸一根指头,大拇指压食指,食指压中指,中指压无名指,无名指压小指,小指压大拇指,被压者为输,输者罚酒。

  杠子虫又叫“压杠子虫”,游戏者拿一根筷子敲击碗或盘子,敲击的同时喊“杠子”、“老虎”、“鸡儿”、“虫儿”其中之一,规则是杠子胜老虎、老虎胜鸡儿、鸡儿胜虫儿、虫儿胜杠子,输者罚酒。

  猜枚者每输一杯就把酒喝掉,叫“枚到中干”,实在喝不下去,可存一杯,但规矩是“存一不存二”;把输的酒集中起来,等一盘枚猜完再喝掉,叫“一事辣”。豪爽的喝家儿,酒杯底儿朝天,一滴不剩,然后把酒杯翻过来,口朝下抖一抖,“看吧,控出一滴儿罚我三杯!”而耍滑的酒客,每次都喝不干净,总是留那么一点点,由于酒是透明的,如不仔细观察,也发现不了。一旦被发现,就会有人挖苦:“你打算在酒杯里养鱼呀。”或者警告说:“再不喝净,加罚三杯!”

  用猜枚、搦宝、压指头、杠子虫等方式斗酒,虽然气氛活跃,但斗酒、斗气易喝醉。另外,随着纸牌的普及,“玩牌饮酒”也风靡开来,各种斗酒游戏的游戏规则虽然明确,但游戏结果的偶然性很大,谁都不可能成为酒席上的常胜将军,认赌服输,输了就得喝,每杯酒都不是别人给他强行灌下去的,而是他自己主动一杯一杯地抽下去的。风情民俗是人民群众创造和传承的一种生活文化,开封属于中原文化类型,厚重、古朴、悠远,所以常常“厚酒”,喝酒的时候,人很厚道,总是让别人多喝酒,甚至酒席之上设有专门的“陪酒”。所以这也是河南“劝酒文化”盛行的原因之一。


唐朝老窖是四川泸州一家大型基酒原酒生产厂家,酒厂主营基酒原酒批发,成品酒批发,散装酒批发,定制白酒贴牌加工,婚寿宴各类中高端酒水定制等等… 工厂实力雄厚,年产量5000余吨,基酒储备上万余吨,拥有窖池资源1000余口,定制酒(个人/企业),渠道商白酒贴牌加工生产目前为我厂主打方向,经验丰富,并配有专业的贴牌销售团队, 实力强劲。欢迎各位来厂参观品鉴美酒!全国服务热线:159-8402-9270

热门标签:

转载注明:四川唐朝老窖(集团)有限公司

原文地址:https://www.tangchao618.com/xingyexinwen/3902.html

您可能感兴趣的产品...

新闻中心

联系我们

联系人:刘经理

手 机:159-8402-9270

邮 箱:2422822078@qq.com

公 司:四川唐朝老窖(集团)有限公司

地 址:四川泸州市龙马潭区罗汉镇