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唐朝老窖百科书(三十八):民国酒文化发展之酒坊革新与品牌塑造

日期:2019-07-12 10:13:58 阅读:0 作者:酒上仙

  《唐朝老窖百科书》主要收录一些关于白酒的知识,供大家参考学习;唐朝老窖是四川泸州酒厂,主营定制酒、白酒贴牌和基酒批发。

  民国时期,中国白酒的酿造技艺已然成熟,全国各地涌现出各大名酒的产地,当时白酒著名产区主要有汾阳地区、凤翔地区、洋河地区、泸州地区以及茅台地区。此外,还有牛庄地区、天津地区以及山东地区。

  民国期间,为提高酒坊人员工作的积极性,经营者们想尽办法,因此出观了股份制的酒坊,如古蔺郎酒集义糟房、温永盛等。这些股份制酒坊有明确的生产分工,有些员工也有了酒坊的股份。1919年,中国第一批具有现代企业特征的股份制酿酒企业之一——晋裕汾酒有限公司宣告成立。这标志着酒坊体制的革新,具有重要的历史意义。

  在品牌形象的塑造上,各家酒坊亦是绞尽脑汁。这些酒厂十分注重酒标的传情达意,酒标上通常会有广告性质的描述标语:如回沙郎酒的瓶标刻有惠川老糟坊的厂名,图上是高梁和麦穗,文字上有“窖久泉甘,工艺特殊,风格别具”等说明。

  值得一提的是,在民国之前,许多烧酒坊并不注重瓶器瓶型。如茅台酒,在清代只是使用了一种体积大、质量差、携带极不方便的陶制坛形酒瓶盛酒,而后又改为长方形微扁的陶制酒瓶。民国时期为适应外运需要,才试制一种圆柱形小口短颈的黄色陶制酒瓶,这种型器的酒瓶一直沿用到建国后茅台酒厂成立。

  大部分企业塑造形象最好的途径,就是参加国内外各种展会。民国期间,我国先后举办了或参加了数百次国货展览会,较为知名的是1910年南洋劝业会、1915年全国国货展览以及1915年的巴拿马万国博览会。

  在这些展会中最常被酒厂提及的是巴拿马万国博览会。该博览会以庆祝巴拿马运河的开展,凿通航以及纪念旧金山震后重建为契机开展,展会面积635亩,参展国共41个,涉及参展项目范围,包括机器、电气、教育、农业、交通、博物、艺术、卫生、经济、日用品等。在历时十个月的博览会里,参观人数达到1800多万,影响极为广泛。这是自民国成立以来,中国首次参展世界性的博览会,因此也格外引人瞩目:首先是中国展馆仿北京太和殿建造,分正馆、东西偏馆、亭、塔、牌楼六部分,在大群的欧式建筑中显得格外与众不同。其次,出于对古老神秘中国的好奇感到达中国馆参观的人络绎不绝,包括美国当时的总统、前总统、各个部门的高级官员。这些名人政要们都品尝了中国的名酒,并赞不绝口。

  根据万国博览会中方负责人陈琪编撰的《中国参加巴拿马博览会纪实》记载,中国会后获奖位居各国之冠。如今距离巴拿马展会已近百年,但从当时的盛况足可见,民国政府及白酒厂家对中国亮相国际的重视,这次展会也为中国白酒在全世界的销售开启了窗口,起到了广泛的宣传作用。

  在中国酒文化史中,民国期间的中国酒史充满求索、苦难、奋斗与革新,对每位国人都有着非同一般的意义,酒业的发展与革新,品牌的塑造与清代酒业相比,都有了很大跨度的发展。


唐朝老窖是四川泸州一家大型基酒原酒生产厂家,酒厂主营基酒原酒批发,成品酒批发,散装酒批发,定制白酒贴牌加工,婚寿宴各类中高端酒水定制等等… 工厂实力雄厚,年产量5000余吨,基酒储备上万余吨,拥有窖池资源1000余口,定制酒(个人/企业),渠道商白酒贴牌加工生产目前为我厂主打方向,经验丰富,并配有专业的贴牌销售团队, 实力强劲。欢迎各位来厂参观品鉴美酒!全国服务热线:159-8402-9270

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