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唐朝老窖百科书(十四):汾酒原产地到底在汾阳还是在安徽池州?

日期:2019-07-05 10:10:42 阅读:0 作者:酒上仙

  《唐朝老窖百科书》主要收录一些关于白酒的知识,供大家参考学习;唐朝老窖是四川泸州酒厂,主营定制酒、白酒贴牌和基酒批发。

  汾酒又称“杏花村酒”,汾酒的口味素来以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外都有很高的知名度和美誉度。是我国最古老的历史名酒。但是关于汾酒的原产地最近因杜牧的诗句:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”而备受争议,这里的杏花村是否就是汾酒的原产地?它究竟是在山西汾阳还是在安徽池州呢?

  汾酒产地于山西省汾阳市杏花村。早在一千四百多年前,此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载,北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说:“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”,宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”,《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”,说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒,史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。在史籍的介绍里面,有关杏花村酿酒的记录非常多,特别是清朝时期,汾酒发展到巅峰。

  而关于诗句中的杏花村,虽在民间猜测之声诸多,但是学者认为“杏花村”是唐宋诗词中,出现频率非常高的一个字眼。如唐诗中有“薄烟杨柳路,微雨杏花村”、“雨干杨柳渡,山热杏花村”、“晚风杨叶社,寒食杏花村”,宋词中有“酒旗渔市,冷落杏花村”、“罗浮梦觉,步芳影、如宿杏花村”等等。其中的“杏花村”,均泛指杏花盛开的村庄。 类似于“杏花村”的白描手法,比较常见的还有“黄叶村”、“绿杨村”、“菊花村”、“苇花村”、“夕阳村”等等。所以与汾酒产地并无太大关系。


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