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纯粮酒厂谈酒文化(三):青稞酒的敬酒习俗有哪些?

日期:2019-05-27 11:02:21 阅读:75 作者:酒上仙

  唐朝老窖是四川的一家纯粮酒厂,主营白酒定制(如私人、企业定制酒等)、白酒贴牌和基酒批发;阅读官网酒文化系列文章,可更好地了解白酒和定制酒。

  青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒,无论是逢年过节、馈赠亲友等它都是首选,可是我们这些没在青藏地区的人们酒不太了解这青稞酒了,所以我们今天就带领大家走进青藏,了解什么是青稞酒,它又有什么敬酒习俗。

  一、青稞酒的定义

  青稞酒是青海、西藏等地区以高原海拔2500米高原特有粮食——青稞为主要原料酿制而成。青稞酒是清香型的,白酒、保健酒、青稞饮料、青稞干白、青稞干红都有。青稞白酒度数在43-52°之间;保健酒在20度左右。比较知名的品牌是互助青稞酒、金塔青稞酒等。

  二、青稞酒的敬酒习俗

  藏族人民爱喝青稞酒,既然爱就十分的尊重它,所以喝青稞酒的时候就有很多的习俗、规矩,现在我们就来简单看一下青稞酒的敬酒习俗:

  1.按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。

  2.藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。

  3.如有条件,应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油,这叫“嘎尔坚”,意思是洁白的装饰。

  4.主人向客人敬头一杯酒时,客人应瘵起杯子,用右手无名指尖沾上一点青稞酒,对空弹洒。同样的动作做完三下之后,主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口,每喝一口,主人就给你添上一次酒,当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。

  青稞酒酸中带甜,有人曾给它“藏式啤酒”的称号,是藏事胞生活中不可缺少的饮料,如果你到藏族人民家中做客,这些小礼节,你可得记好了哦。


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