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定制酒厂大讲堂(四十五):配制酒的生产方法有哪些?

日期:2019-04-02 10:25:16 阅读:198 作者:酒上仙

  唐朝老窖是一家优质的定制酒厂(包括企业定制酒、个性定制酒等)和白酒贴牌服务商;继“基酒批发商讲知识”系列丛文之后,又推出“定制酒厂大讲堂”系列丛文,旨在帮助白酒消费者能更好的认识酒,能在复杂的酒市场中,找到属于自己的酒。如果你是白酒消费者,不防读一读“定制酒厂大讲堂”,对你肯定非常有帮助;即或不是白酒消费者,看一看,也能当个消遣。

  配制酒的生产方法主要有以下几种:

  1.浸泡法。把香料、果类、药材直接投人到酒中,浸泡到一定的时间,取出浸泡液过滤装瓶或是将浸泡液加水稀释,调整酒度,再加上糖和色素等,经过一段时间的贮藏, 过滤后就配制成了饮料酒。

  2.煮出法。把所需要的原料加水蒸煮,煮后去渣,取出原液加酒和水,调整到需要的酒度,加上糖.色素等,搅拌均匀贮存两三个月后,过滤装瓶,即为配好的饮料酒。

  3.蒸馏法。把鲜花或是鲜果投人酒中,密闭浸泡段时间后取出来, 加人一定量的白酒和水进行蒸馏,把馏出液加水调成所需要的酒度,再加上糖和色素等搅拌均匀,贮藏定时间后过滤装瓶,即成配制酒。

  4.配制法。把白酒或是脱臭酒精按照一定的比例加人糖、 水、柠檬酸、香精、色素等,搅拌均匀后贮存一定时间, 然后过滤装瓶,即成配制酒。通常工厂会较多地使用这种方法,但是质量却一般。


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