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定制酒厂大讲堂(二十 九):家庭怎样储存酒?

日期:2019-03-28 11:42:54 阅读:175 作者:酒上仙

  唐朝老窖是一家优质的定制酒厂(包括企业定制酒、个性定制酒等)和白酒贴牌服务商;继“基酒批发商讲知识”系列丛文之后,又推出“定制酒厂大讲堂”系列丛文,旨在帮助白酒消费者能更好的认识酒,能在复杂的酒市场中,找到属于自己的酒。如果你是白酒消费者,不防读一读“定制酒厂大讲堂”,对你肯定非常有帮助;即或不是白酒消费者,看一看,也能当个消遣。

  在我们的日常生活中是不可或缺的,亲人聚会和应酬都少不了要喝酒,很多人家里都会存些酒, 但是怎样存放才能保持酒的品质呢?下面就为大家介绍一些酒的储存方法:

  1.存放酒时应该尽量避免阳光直射以及保持适当的温度和湿度。比如说葡萄酒和黄酒等酿造酒适宜放置在11C~ 14C,相对湿度保持在75%左右的条件下保存。因为阳光直射会使酒温升高并引起色泽的变化;温度较高会使酒的成熟速度过快或过熟,也容易使酒变质,可是也不能将酒置于过低的温度下而使酒结冰。若相对湿度过小,那么酒则容易挥发、软木塞易干燥;如果相对湿度过大,则瓶口容易长霉。啤酒更应该避免日晒和高温,因为啤酒的酒液含糖量高,经太阳暴晒后,就会让酒液发酵膨胀,更有可能会爆炸。另外,不要激烈地震动啤酒瓶,更不宜用手或是大腿去拍、震瓶底,这样会使瓶盖冲落,对其他含气的酒品,也应该注意类似的内容。

  2.酿造的酒不宜与蒸馏酒放在同一层柜内。因为蒸馏酒的酒度较高,如果有些白酒封口不严密的话,酒精就会伴随着众多容易挥发的香气成分挥发而对酿造酒的味道造成影响,尤其是浓香型的白酒,这样酿造酒的品质就会受到影响。

  3.开瓶之后没能一次性喝完的葡萄酒和黄酒、配制酒, 最好能放在冰箱内保存。

  4.要注意存放时间。啤酒越新鲜饮用效果越好,讲究清新的白葡萄酒的存放时间也 不应过长,长途运输而来的黄酒和葡萄酒, 不适合立即饮用,通常需要存放 3周到4周,使其恢复原态后再饮用。

  5.最好能建立酒的档案,例如记录 哪瓶酒是什么时候购买的。自制的酿造酒,更应记录其原料品种、来源、制法、化验结果及酿制年月。


唐朝老窖是四川泸州一家大型基酒原酒生产厂家,酒厂主营基酒原酒批发,成品酒批发,散装酒批发,定制白酒贴牌加工,婚寿宴各类中高端酒水定制等等… 工厂实力雄厚,年产量5000余吨,基酒储备上万余吨,拥有窖池资源1000余口,定制酒(个人/企业),渠道商白酒贴牌加工生产目前为我厂主打方向,经验丰富,并配有专业的贴牌销售团队, 实力强劲。欢迎各位来厂参观品鉴美酒!全国服务热线:159-8402-9270

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