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定制酒厂大讲堂(二十三):怎样选购黄酒?

日期:2019-03-27 10:27:48 阅读:197 作者:酒上仙

  唐朝老窖是一家优质的定制酒厂(包括企业定制酒、个性定制酒等)和白酒贴牌服务商;继“基酒批发商讲知识”系列丛文之后,又推出“定制酒厂大讲堂”系列丛文,旨在帮助白酒消费者能更好的认识酒,能在复杂的酒市场中,找到属于自己的酒。如果你是白酒消费者,不防读一读“定制酒厂大讲堂”,对你肯定非常有帮助;即或不是白酒消费者,看一看,也能当个消遣。

  黄酒是我国的民族特产,也被称为米酒,在世界三大酿造酒中占有重要的席位,酿酒的技术更是独树帜, 成为了东方酿造界的典型代表和楷模。下面,我就为大家介绍一下关于 黄酒真伪的辨别方法:

  1.观色泽:选购黄酒,首先要观察它的颜色光泽,黄酒清澈晶莹透明,允许有少量的蛋白质沉淀,无混浊或悬浮物,无沉淀物泛起荡漾于其中,并具有极富感染力的琥珀红色或者橙黄色,才是上乘的黄酒;而那些浑油不清、有杂质的酒都是劣质的产品。

  2.闻香味:将鼻子移近黄酒的酒盅或酒杯,闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。这种香不同于白洒的香型,史区别于化学香精,是一种深沉而特别的脂香与黄酒特有的酒香混合后的味道。

  好的黄酒具有黄酒特有的香气,醇香而浓郁,没有其他的异杂味,而劣质的黄酒由于是用酒精等配制而成的,所以没有有原料的香味,而是香料香味,有酒精气、醋酸气等杂气,甚至还有酒精放发出的炯鼻味道,

  3.试手感:将少量的黄酒倒在手心上,酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感,干了以后也酒干了以后就会非常的黏手;而配制的黄酒触手只有水的感觉,不会觉得黏手。

  4.比价格:按国家标准,纯糯米酿造的黄酒,一斤糯米出酒量不多于1.86斤,经过长时间的陈酿,价格一般都不会很便宜,所以对于低价的陈酿黄酒需要注意品质。


唐朝老窖是四川泸州一家大型基酒原酒生产厂家,酒厂主营基酒原酒批发,成品酒批发,散装酒批发,定制白酒贴牌加工,婚寿宴各类中高端酒水定制等等… 工厂实力雄厚,年产量5000余吨,基酒储备上万余吨,拥有窖池资源1000余口,定制酒(个人/企业),渠道商白酒贴牌加工生产目前为我厂主打方向,经验丰富,并配有专业的贴牌销售团队, 实力强劲。欢迎各位来厂参观品鉴美酒!全国服务热线:159-8402-9270

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