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定制酒厂大讲堂(十三):什么是添加利金酒?

日期:2019-03-12 10:59:32 阅读:88 作者:酒上仙

  唐朝老窖是一家优质的定制酒厂(包括企业定制酒、个性定制酒等)和白酒贴牌服务商;继“基酒批发商讲知识”系列丛文之后,又推出“定制酒厂大讲堂”系列丛文,旨在帮助白酒消费者能更好的认识酒,能在复杂的酒市场中,找到属于自己的酒。如果你是白酒消费者,不防读一读“定制酒厂大讲堂”,对你肯定非常有帮助;即或不是白酒消费者,看一看,也能当个消遣。

  添加利金酒由英国人查尔斯·添加利在1830年创立于英国伦敦的Bomhunyy区。老查尔斯建立的酒厂所酿造的金酒是当时伦敦最好的干金酒,并且他还制定了金酒酿制的新标准。1847 年,添加利金酒除了满足英国的巨大需求外,还出口到英国的海外殖民地, 并且它在香料种植者和最远到牙买加的贸易商中间都很受欢迎。1868 年,老在尔斯去世后,他的儿子ChadesWaugh继承了酒厂,并且让添加利金酒这个品牌继续不断获得成功。1898年,哥顿公司与查尔斯·添加利公司合并,成立添加利哥顿公司。

  1920年时,马提尼酒在美国非常受欢迎,与此同时,添加利金酒与马提尼酒基本齐名。后来第二次世界大战爆发,添加利酒厂遭到了严重的破坏,只有一件酿酒设备幸存了下来(这就是著名的“老汤姆”),该设备被转移到了苏格兰的Cameron Bridge。

  添加利金酒是金酒中的极品名酿,甘洌浑厚,具有独特的杜松子酒的香味以及其他香草配料的味道,现在是美国最著名的进口金酒之一,并且受到世界各地人士的赞誉。

  添加利金酒使用世界上最好的杜松子( 杜松子树的霉果)酿制,杜松子长到18个月时成熟,在最新鲜的时候被采摘下来,成熟的杜松子会出现丰富的芳香植物油,这种植物油能带给添加利金酒圆满的口感。

  添加利金酒还是唯一一种用 “一次通过”的蒸馏方法酿制而成的金酒,它是通过复杂的工艺所调制出来的中性烈酒。这些方法能够让植物的真正口感释放出来。此外,该酒还通过四倍蒸馏法来去除杂质,这种蒸馏方法能够酿制出口感最为平滑圆润的金酒。


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