唐朝老窖尊享定制酒
全国服务热线:

159-8402-9270

基酒批发商讲知识(三十六):什么是金酒?

日期:2019-03-05 10:41:56 阅读:51 作者:酒上仙

  唐朝老窖既是基酒批发供应商,也是定制酒厂(包括企业定制酒、个性定制酒等);特推出“基酒批发商讲知识”系列丛文,旨在帮助白酒消费者能更好的认识酒,能在复杂的酒市场中,找到属于自己的酒。如果你是白酒消费者,不防读一读“基酒批发商讲知识”,对你肯定非常有帮助;即或不是白酒消费者,看一看,也能当个消遣。

  金酒又被叫做“杜松子酒”(因其含有特殊的杜松子味道),在香港、广东地区称为毡酒;台北称为琴酒。它最先是由荷兰生产的,后来在英国大量生产后才闻名于世,它可以算是世界上第一大类的烈酒了 。金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明,味道清新爽口,可以单独饮用,也可以调配鸡尾酒,并且它是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的酒种。

  金酒是在1660年由荷兰的莱顿大学一位名叫西尔维斯的教授制造成功的,他首创了以大麦、黑麦、谷物为原料,经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法,这是金酒的传统制做法。而选择优质酒精处理后,加入经处理的水稀释到要求的度数,再加人金酒香料配制而成的方法,叫做合成法。

  最初制造这种酒是为了帮助那些在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂来使用的。不久后,人们发现这种利尿剂的香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净爽的自然风格,很快就被人们作为了正式的酒精饮料来饮用。

  在我国,20世纪30年代金酒最早在北京生产出来,它的生产者是法国的传教士。在1910年,法国的传教土们创办了教会酒厂,也就是北京的上义葡萄酒厂,它的地址在北京阜成门外一公里的地方。上义葡萄酒厂的生产管理和技术工艺都是由法国人执掌的,酒厂与教堂共占地有近百亩,厂内的葡萄园有几十面,建有工房和地下储酒室,地上与地下有发解储酒水泥池16个,橡木桶50余个。当时的设备有破碎机、 压郴机、蒸帽塔、香核机等。

  教会还在顾和园以北黑山邑村前山和后山占地700亩,当时引进的法国葡萄品种有福勒多、塞必尔和法国兰等十多个品种。上义葡萄酒厂所采用的杜松子是从北京西山八大处带古 老的坟地中采来的,杜松子到处都有生长,其叶有两鬆、五髭、七髭,年岁久了就结很多果实。金酒在我国销售的最盛时期是在1946年,尤其是在来华的美国人中畅销,有的还被带回美国去。

  按照口味风格来分的话,它可以分为辣味金酒(千金酒)、老汤姆金酒(加甜金酒)、果味金酒( 芳香金酒)和荷兰金酒。

  其中,辣味金酒质地较淡、清凉爽口,略带辣味,酒度约在80标准酒精度~ 94标准酒精度(相当于40度~ 47度)之间;老汤姆金酒是在辣味金酒里加人了2%的糖分,使其带有怡人的甜辣味;果味金酒是在干金酒中加人了成熟的水果和香料,比如说柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等;荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外,还具有麦芽的芳香,酒度通常在100标准酒精度~ 110 标准酒精度之间。

  金酒是不用陈酿的,但也有一些厂家将原酒放到橡木桶中进行陈酿,从而使酒液略带金黄色。金酒的酒精度通常在35度~ 55度之间,酒精度越高,其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。

  现在国际市场上主要的金酒品牌有:添加利、哥顿、英国卫兵,钻石、宝石蓝等。


唐朝老窖是四川泸州一家大型基酒原酒生产厂家,酒厂主营基酒原酒批发,成品酒批发,散装酒批发,定制白酒贴牌加工,婚寿宴各类中高端酒水定制等等… 工厂实力雄厚,年产量5000余吨,基酒储备上万余吨,拥有窖池资源1000余口,定制酒(个人/企业),渠道商白酒贴牌加工生产目前为我厂主打方向,经验丰富,并配有专业的贴牌销售团队, 实力强劲。欢迎各位来厂参观品鉴美酒!全国服务热线:159-8402-9270

热门标签:

转载注明:四川唐朝老窖(集团)有限公司

原文地址:https://www.tangchao618.com/xingyexinwen/1893.html

新闻中心

联系我们

联系人:刘经理

手 机:159-8402-9270

邮 箱:2422822078@qq.com

公 司:四川唐朝老窖(集团)有限公司

地 址:四川泸州市龙马潭区罗汉镇