唐朝老窖尊享定制酒
全国服务热线:

159-8402-9270

基酒批发商讲知识(十三):什么是郎酒?

日期:2019-02-27 10:18:30 阅读:140 作者:酒上仙

  郎酒是一个拥有 着百年历史的中国白酒知名品牌,是我国名酒园中的一株新秀,在1979年被评为全国优质酒,1984年在第四届全国名酒评比中,郎酒以“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国,更是首次荣获了全国名酒的桂冠并获金奖,在1985年亚太博览会上展出,让全世界都知道了它的存在。

  郎酒始于1903年,产白四川、贵州交界的,有着“中国美酒河”之称的赤水河畔四川省泸州市古蔺县二郎镇。该酒从“ 絮志洒厂”“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始,至今已经有百余年的历史了。

  回沙郎酒( 1920年时还不叫回沙郎酒)是1920年郎滩的“惠川糟房”采用大曲酒生产工艺试制的,1925 年经贵州茅台荣和酒房的酒师张子兴指导,惠川糟房开始采用茅台工艺酿造回沙大曲,当时只有一 一个窖池。1929 年惠川糟房改名为仁寿酒坊,发展为三个窖池,一次性投入 8万余斤粮食, 并选用当地郎泉的水酿酒,所酿出的酒破命名为回沙郎酒,简称为郎酒。

  郎酒有四宝,即美景、郎泉、宝洞和精湛的酿制工艺。郎酒的产地二郎滩是块神前十足的风水宝地。千百年来,郎酒生产基地-带形成了独特的微生物圈,科学工作者发现,郎酒成品中有多达4000 多种微生物,它们中的某些种类通过一系列复杂的组合,替郎酒催生了10多种芳香成分,造就了郎酒的独特品位。

  耶泉之水“明如镜,碧如玉,甘如露、甜如汁”,并含有多种微最矿物质,用这样的水自然能酿出好酒。

  所谓的“宝洞”,是位于郎酒厂右侧大约两公里处的普云山蜒蚣崖半山腰间的两个天然岩湖,即天宝洞和地宝洞。这两个岩利就像是两个天然的酒窖,储旅着美味的郎酒。用天然溶润储藏白酒。这在中国白酒生产厂家中是独一无二的。

  其中的天宝洞有上下两层,共有8000多平方米。洞内的气品常年保持在19°C的恒温,冬眼夏凉,洞口洞内的温很小。把郎酒储存在这样的天然酒库中,可以促进酒体柔软、香化、老熟,因而其酒酱香、焦香、酯香、醇香协调,酒液柔和,香味增多。 此外, 郎酒要在洞中存收3年以上,才能勾兑出厂,而且藏的时间越久,酒中的有害物质就越少,酒也更见其香,更加健康。

  郎酒的整个酿制工艺,艰难曲折,细致周密,精湛考究,概括起来大致有如下几个环节:“高温制曲”“两次投粮”“凉堂堆积"“回沙发酵”“九次蒸酿”“八次发酵”“七次取酒”“历年洞藏” 和“盘勾勾兑”。其中,郎酒生产中的回沙方式是其他香型白酒厂家所没有办法效仿的。


唐朝老窖是四川泸州一家大型基酒原酒生产厂家,酒厂主营基酒原酒批发,成品酒批发,散装酒批发,定制白酒贴牌加工,婚寿宴各类中高端酒水定制等等… 工厂实力雄厚,年产量5000余吨,基酒储备上万余吨,拥有窖池资源1000余口,定制酒(个人/企业),渠道商白酒贴牌加工生产目前为我厂主打方向,经验丰富,并配有专业的贴牌销售团队, 实力强劲。欢迎各位来厂参观品鉴美酒!全国服务热线:159-8402-9270

热门标签:

转载注明:四川唐朝老窖(集团)有限公司

原文地址:https://www.tangchao618.com/xingyexinwen/1869.html

您可能感兴趣的产品...

新闻中心

联系我们

联系人:刘经理

手 机:159-8402-9270

邮 箱:2422822078@qq.com

公 司:四川唐朝老窖(集团)有限公司

地 址:四川泸州市龙马潭区罗汉镇