唐朝老窖尊享定制酒
全国服务热线:

159-8402-9270

基酒是个啥?白酒知识你懂多少?

日期:2019-01-16 10:10:46 阅读:152 作者:酒上仙

  基酒顾名思义基础酒,它对于酒的作用就像地基对于建筑的作用,任何雍容华贵、千形百态都要建立在扎实的基础之上。因此任何一款酒想要成为一等品质的好酒,都必须把基酒的质量看做重中之重。基酒最初应该是来自鸡尾酒的术语,一般是指鸡尾酒中的基础酒,比如新加坡司令以金酒为基酒;血腥玛丽以伏特加为基酒。

  我们说的是白酒的基酒,说法是借鉴,但本质其实是一样的。

  白酒的基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液,也就是常说的原浆酒。说个题外话,上世纪60年代,粮食紧缺,为了节约成本,就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求,但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。

  刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏,挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出,原浆酒是通过发酵蒸馏出来,没有经过勾调工艺的原酒,若果长期饮用的话,不利于身体健康。所以,如果你要找酒厂定制酒、而且还想有点品质的话,必须要求酒厂用储藏三年以上的原浆酒。

  白酒实际上并不是直接酿造蒸馏出来就很好喝的,而是需要在酿造结束后陈放和勾兑的。勾兑的时候会以某一种原酒(新酒)为基酒,固液法就加入一些水和香料等来降度勾兑,固态法就会选择其他口味、酒精度和风味的酒来勾兑,也就是以酒兑酒。这样才能取长补短,使得成品酒在香气、味道、口感、风格等各个方面都达到协调状态。


唐朝老窖是四川泸州一家大型基酒原酒生产厂家,酒厂主营基酒原酒批发,成品酒批发,散装酒批发,定制白酒贴牌加工,婚寿宴各类中高端酒水定制等等… 工厂实力雄厚,年产量5000余吨,基酒储备上万余吨,拥有窖池资源1000余口,定制酒(个人/企业),渠道商白酒贴牌加工生产目前为我厂主打方向,经验丰富,并配有专业的贴牌销售团队, 实力强劲。欢迎各位来厂参观品鉴美酒!全国服务热线:159-8402-9270

热门标签:

转载注明:四川唐朝老窖(集团)有限公司

原文地址:https://www.tangchao618.com/xingyexinwen/1724.html

您可能感兴趣的产品...

新闻中心

联系我们

联系人:刘经理

手 机:159-8402-9270

邮 箱:2422822078@qq.com

公 司:四川唐朝老窖(集团)有限公司

地 址:四川泸州市龙马潭区罗汉镇