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怎么辨别散装白酒,看看从业30多年的酿酒大师怎么说

日期:2018-12-04 16:04:43 阅读:187 作者:唐朝老窖

  怎么辨别散装白酒,选购小作坊酿制散装白酒你需要谨慎,饭前小酌是不少爱酒人士的习惯,在众多酒水当中,散装白酒因其价格低廉而受到不少消费者的青睐。在城区农贸市场等处有不少售卖散装白酒的店铺,生意都比较兴旺。有关部门提醒,市民在购买散装白酒时应谨慎,确保食品安全卫生。

怎么辨别散装白酒

  很多散白酒专卖店内销售的大多都是一些粮食酒、高粱酒等散装白酒,有清香型、醇香型等品类,价格也从六七元每斤到上百元每斤不等。他们店内销售的大多是粮食酒,酒味醇正,物美价廉,很多市民都爱喝。记者走到一种粮食酒缸前闻了闻,一股醇正的酒香扑鼻而来。有些市民喜欢品牌瓶装酒的味道,但价格太贵,而本地生产的一些散装酒味道醇厚正可以代替。据介绍,散装白酒的销售旺季一般是冬季,春节前生意最好,还有不少家庭选择用散装酒来泡药酒。

  谨防购买的散白酒是工业酒精勾兑白酒哦,小编提醒消费者需警惕由工业酒精勾兑而成的假白酒,严防白酒中毒事件。近年来全国各地发生过多起白酒中毒事件,主要是消费者饮用了用工业酒精甲醇勾兑的白酒,导致中毒。工业酒精价格低廉,不法之徒常用此勾兑白酒。甲醇化学结构性质与乙醇非常接近,难以直观区分。但甲醇毒性很大,人体摄入甲醇15毫升可能导致失明,摄入30毫升就可能致死,且其轻度中毒反应和普通醉酒类似。

  目前散装白酒专项整治全面展开为排查白酒安全风险,切实消除食品安全隐患,我市市监局近期进一步强化了对白酒小作坊和散装白酒生产经营监管工作,通过对散装白酒市场抽检、整治,为市民营造一个健康、安全的食品消费环境。截至目前,共出动执法人员47人次,检查白酒小作坊8家、散装白酒经营户5家。

  据了解,在此次专项全国执法行动中,各地对辖区内散装白酒经营单位进行了全面排查,并建立健全监管档案。重点检查散装白酒经营者是否持证经营;是否执行进货查验、索证索票及进货查验记录制度;是否在散装白酒的容器或外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产者经营名称、地址、联系方式等内容;储存散装白酒的容器是否符合相关规定;是否存在非法勾兑白酒、非法生产加工配制酒等违法经营行为。对检查中发现的违法行为,坚决依法严肃查处。

  怎样辨别散装白酒是否是纯粮酒?真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有 明显的区别。通过空杯法: 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。


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