酒城泸州,坐落于长江与沱江交汇处,物产丰饶、气候温和、山川秀美,盛产名酝佳酿,自古就不乏“万户赤酒流霞”的繁荣景象。许多人祖祖辈辈皆扎根于此,酿酒为生,自清咸丰年间一路走来,历经七代传承的唐朝老窖也是一样。
历经160余年时光洗礼的唐朝老窖一直践行着品质为本,文化为魂的的企业经营理念,不断挖掘着中国传统文化及酒文化的深刻内涵,并将其融入时代精神注入新的生命力每年二月初二举行的唐朝老窖封藏大典就是最好的证明。封藏大典自举办以来一直是行业内外关注的焦点,2022年就曾吸引数了十万人通过泸州市广播电视台直播平台在线观礼,也受到了国家级、省级、市级主流媒体争相报道。唐朝老窖让传统文化可视、可听、可感、焕发了别样的生机,同时也形成了更加广泛的活态传承。
2023年3月23日,唐朝老窖春酿祭祖封藏大典暨传承拜师仪式再次如约而至。典礼伊始,唐朝老窖第六代传承人、四川唐朝老窖集团有限公司董事长刘本良先生登台致辞,他向莅临现场的领导嘉宾致以热烈的欢迎衷心的感谢,他表示企业发展至今离不开各界领导、朋友给予的大力支持,唐朝老窖将继续坚守初心,酿造高品位美酒。祭祀先祖封藏春酿作为典礼固定环节,仍保留传统礼制,在庄严悠扬的古乐声中,唐朝老窖第七代传承人刘俐伶女士诵读祭文,全体祭祀人员盥洗双手清净身心,敬祭天地遥拜先祖,用最虔诚的方式感恩历代先祖和工匠们传下酿酒这门手艺,感谢天地馈赠酿酒作物成就醇香美酒。唐朝老窖对自然的敬畏对先祖的追思对文化的敬重昭然若揭,也让现场的嘉宾及观看直播的观众们领略了一场跨越千年,穿梭古今的文化之旅,唤醒了每个人对中华传统文化的自豪感、认同感。
封藏大典的主角当属一年只酿一季的唐朝春酒,唐朝春酒几乎代表着唐朝老窖白酒酿制技艺的最高水平,对地域环境、气候条件、原粮选择等有着复杂严苛的要求,产量极低滴滴珍贵,可谓是流动着的“液体黄金”,此外也承载了唐朝老窖百余年的品牌文化积淀,坐拥小众精品的品质背书,在多重价值的加持下,升值空间不容小觑,每年一经推出都会供不应求掀起认购高潮,深受爱酒懂酒的藏家追捧。封藏仪式尾声,四川省传统文化遗产保护协会副会长、四川省非遗协会副秘书长易国章先生正式宣布“唐朝老窖传统酿制技艺”入选四川省非物质文化遗产保护名录的好消息,足以展现“唐朝老窖传统酿制技艺”在历史、文化、社会等方面的突出贡献,也意味着唐朝春酒的收藏价值将再度提升。
本次封藏大典新增的传承拜师仪式,更是一大亮点,将唐朝老窖“尊师重道,崇德尚德礼”的人文精神演绎得淋漓尽致。在社会各界贵宾及权威媒体的共同见证下,众弟子奉拜师贴,敬拜师茶,正式拜入国家级酿酒大匠、高级酿酒工程师、唐朝老窖第六代传承人刘本良门下。师徒之间将要传授的不仅是精湛的酿制技艺,更是赓续绵延至今仍未改变的匠心,相信通过这样的师承,唐朝老窖的酿酒大匠将不断涌现,持续为唐朝酒的品质提升和品牌发展注入不竭的新势能。
在活动的最后压轴环节,唐朝老窖重磅发布了唐朝2023新品酱酒——唐朝国酱6号、唐朝国酱8号。地处泸州核心产区的唐朝老窖,拥有“浓酱双优”的天然优势,近年来随着“川酱派系”的影响力不断扩大,一向对行业趋势有着敏锐嗅觉深刻的把握的唐朝老窖也卯定了“浓酱同行”的特色发展道路。此次酱酒新品的发布凸显了唐朝老窖长远的战略目光,国酱6号与国酱8号的设计,皆以盛唐元素为灵感,再现了盛唐遗风,构造了别样的东方神韵,暗藏着唐朝老窖千载一脉永相承的盛世精神。为了全力保障唐朝国酱系列酒的优良品质,国家级酿酒大匠、高级酿酒工程师、唐朝老窖第六代传承人刘本良先生亲自参与酿造并担任酒体总设计,酿造中只精选优质红粮,经由多年贮藏的酒体精心勾调而成。相比其他产区的酱酒,川酱除了有典型的焦香、烘焙香,更有舒适愉悦的粮食香和醇甜口感,整个酒体滋味层次更加分明,更加柔和适口,入口圆润顺滑绵柔感十足,回味持久。此次发布会的成功召开,预示着唐朝老窖在创新发展的道路上迈向新台阶,相信唐朝酱酒一定能够乘着“川酱”势如破竹的崛起之风,成为品牌的代表之作,开辟市场新天地引领消费新风潮。
活动尾声中国食药促进会、发酵食品专委会秘书长,中国食品报社、中国酒业发展研究院执行院长叶青先生登台发言,他说唐朝老窖是一个有历史、有文化、有品质的品牌。在工业化高速发展的今天,依旧采用最传统的方式,倾力酿造匠心美酒,封藏芬芳琼浆,这百年如一日的坚守让人无比感动,得天时、据地利、携人和的唐朝老窖定能书写不朽浓香,再铸盛世辉煌。泸州市酒业发展促进局副局长李帮林也指出,封藏大典的举办,可以看到唐朝老窖人对天地先祖的敬重与感恩,对传统文化的传承与弘扬。对整个白酒行业有着重要的借鉴意义,新品酱酒的发布也可以看出唐朝老窖不仅有着坚守传统技艺的守固之心,也有改革发展的创新之魂。
每一届封藏大典的背后,都蕴藏着唐朝老窖对传统文化的又一次发扬,对新时代发展的又一场的思考。对行业树立的又一个标杆,以品牌价值为底蕴,文化实力为支撑,品质标准为根基的唐朝老窖书盛世华章、续大唐辉煌的宏图画卷指日可待!